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商用电磁煮面炉

  • 品牌:瑞能酒店设备                    电压:380V,50HzV

    功率:8.0W                             规格:齐全mm

    适用范围:面店                      外形尺寸:400*750*(850+150)mmmm

    种类:煮面炉                        包装:木架包装

    加工定制:否                        产品用途:煮面

    颜色:银白色                       孔数:4孔6孔12孔

    加热原理:电磁加热           可售卖地:全国

    材质:不锈钢                      型号:ESN-4B-08


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  • 产品详情

商用电磁煮面炉是一种广泛应用于餐饮行业的设备:

1. 工作原理:

- 商用电磁煮面炉利用电磁感应原理进行加热。当电流通过电磁线圈时,会产生高频交变磁场,磁场内的磁力线穿过煮面炉的金属锅具底部时,在金属体内产生交变的电流(即涡流)。涡流使锅具铁分子高速无规则运动,分子互相碰撞、摩擦从而产生热能,使锅具本身自行高速发热,进而达到煮食的目的。

2. 结构设计:

- 外壳:通常采用不锈钢材质,具有良好的耐腐蚀性和坚固性,能够适应厨房潮湿、油腻的环境。外观设计简洁大方,方便清洁和维护。

- 加热面板:是电磁煮面炉的核心部件,由电磁线圈和微晶玻璃等材料组成。电磁线圈负责产生磁场,微晶玻璃具有良好的耐热性和绝缘性,能够承受高温且防止漏电。

- 锅具:一般为特制的不锈钢锅,与电磁加热面板相匹配,具有良好的导热性和导磁性,能够快速吸收电磁能量并转化为热能,提高加热效率。

- 控制系统:配备智能控制系统,可实现多种功能。例如,设置不同的加热功率和时间,满足不同食材的煮制需求;具有温度监测和自动调节功能,确保煮面过程中的温度稳定;部分煮面炉还带有定时功能,方便操作人员控制煮面时间。

- 排水系统:为了方便排出煮面后的废水,商用电磁煮面炉通常设有排水管道和排水阀门,确保废水能够及时、顺畅地排出。

商用电磁煮面炉结构图片

3. 产品特点:

- 高效节能:电磁加热方式热效率高,能够快速将锅具加热至所需温度,相比传统的燃气煮面炉或电热煮面炉,可节省大量能源。例如,在相同的煮面时间内,电磁煮面炉的能耗更低,能够降低餐饮企业的运营成本。

- 安全可靠:具有多重安全保护功能,如防水、防漏电、防干烧等。当煮面炉出现异常情况时,能够自动切断电源,确保操作人员的安全。

- 温度精准:智能控制系统能够精确控制加热温度,使煮面过程中的温度保持稳定,避免因温度波动导致面条煮制不均匀或影响口感。无论是煮软面还是硬面,都能够轻松掌控。

- 清洁方便:不锈钢材质的外壳和锅具不易沾污,且表面光滑,使用后只需用湿布擦拭即可保持干净整洁。此外,一些商用电磁煮面炉的锅具可以拆卸,方便进行深度清洗。

- 功能多样:可根据不同的需求选择不同规格和功能的煮面炉。例如,有的煮面炉带有多个煮面格,可以同时煮制多种不同的面条或食材;有的煮面炉还兼具熬汤、炖菜等功能,一机多用,提高了设备的利用率。

4. 适用场景:广泛应用于各种餐饮场所,如面馆、快餐店、食堂、酒店等。在面馆中,商用电磁煮面炉能够快速煮制大量的面条,满足顾客的需求;在快餐店和食堂中,其高效、节能的特点能够提高餐饮服务的效率;在酒店中,商用电磁煮面炉可以为客人提供高质量的煮面服务。


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